Kochen, Backen und Essen

    Bärlauch Pesto

    • Vielleicht findest du irgendwo Bärlauch. Er wächst im Frühling im Wald. Frage einen Erwachsenen, ob es wirklich Bärlauch ist. Es muss nach Knoblauch riechen.
    • Dann brauchst du Olivenöl, Käse, Streuwürze, Pfeffer, Baum Nüsse oder Pinien Kerne.
    • Eine Salat Schleuder, Mixer, Masskrug, Brett, Messer, Raffel, Mörser und einen Nuss Knacker.
    • Zuerst reisst du alle Stellen von den Blättern ab, die nicht schön sind. Und alle Stiele.
    • Blätter waschen.....
    • ... und trocken schleudern.
    • 100 ml oder 1 dl Olivenöl in den Massbecher geben.
    • Du brauchst etwa 16 Baumnüsse. Diese mit dem Nussknacker öffnen. Mit einem grossen Stein geht auch. Dann Brett drunter legen.
    • Nüsse in den Mörser geben.
    • Fein mörsern.
    • Wenn du keine Baumnüsse hast oder sie nicht magst, gehen auch Pinien Kerne. Wenn du keinen Mörser hast, nimmst du 4 grosse Löffel gemahlene Mandeln.
    • Käse fein reiben. Du kannst auch fertig geriebenen Parmesan nehmen. Es braucht 4 grosse Löffel.
    • Käse und geriebene Nüsse zum Öl geben.
    • Bärlauch in feine Streifen schneiden.
    • Zu den anderen Zutaten geben.
    • Mixen. Erst auf Stufe 1. Wenn alles zerkleinert ist, auf Stufe 2.
    • Stecker vom Mixer aus der Steck Dose ziehen.
    • Mit einem Teig Spachtel das Pesto in eine Schale füllen.
    • Mit einer Nuss dekorieren.

    Wasser aufkochen.

    Pro Person eine Tasse (80 Gramm) Pasta ins kochende Wasser geben.

    Salz hineingeben.

    Wenn die Pasta weich ist, in ein Sieb ableeren.

    Auf Teller anrichten udn Pesto darauf geben.