Kochen, Backen und Essen

    Himbeer Muffins

    Diese Zutaten brauchst du:

     

    Butter

    Zucker

    2 Eier

    Salz

    Milch

    Mehl

    Backpulver

    Himbeeren

    Muffin Back-Formen oder Papier-Formen

     

     

    Esslöffel

    Teelöffel

    Teig-Spachtel

    Waage

    Mixer

    Massbecher

    Grosse Schüssel

     

    Das Rezept reicht für 12 bis 14 Muffins

    Zeit-Aufwand: 45 bis 60 Minuten

    • Zuerst wägst du 50 Gramm Butter ab. Die Butter muss weich sein. Nicht direkt aus dem Kühl-Schrank.
    • Dann nimmst du 6 Ess-Löffel Zucker.
    • Butter und Zucker gibst du in eine grosse Schüssel.
    • Dann gibst du 2 Eier dazu. Mit dem Mixer ver-rühren.
    • Und eine Prise Salz. Das ist so viel, wie du zwischen Daumen und Zeig-Finger halten kannst.
    • Jetzt 200ml Milch abmessen und in die gleiche Schüssel geben. Alles mit dem Mixer schaumig rühren.
    • Dann wiegst du 220 Gramm Mehl ab.
    • Du rührst 2 Tee-Löffel Back-Pulver zum Mehl.
    • Beides gibst du jetzt in die Schüssel und rührst vorsichtig, bis alles gut vermischt ist.
    • Nun nimmst du etwa 200 Gramm Himbeeren. Diese gut waschen und abtropfen lassen.
    • Die Himbeeren kommen zum Teig.
    • Mit dem Teig-Spachtel vorsichtig unter den Teig mischen.
    • Jetzt den Back-Ofen vorheizen: 180 Grad Ober- und Unter- Hitze. Backpapier und Muffin-Formen auf ein Blech legen.
    • Du kannst auch Formen aus Papier nehmen.
    • Jetzt füllst du den Himbeer-Teig in die Formen. Nicht zu viel. Die Muffins gehen beim Backen auf: Sie werden grösser.
    • Nun gibst du das Blech für ungefähr 30 Minuten in den Back-Ofen.
    • Wenn die Muffins fertig sind, kannst du sie mit etwas Puder -Zucker bestreuen, wenn du magst.